フキノトウ🙂

便秘やせき止めに効く春の野菜、フキノトウはほろにがい味わいが魅力＼⁠(⁠^⁠o⁠^⁠)⁠／

調理のポイント＼⁠(⁠^⁠o⁠^⁠)⁠／
まず根元の部分を薄く切り落として外側の筋っぽい葉を取り除いてからゆでます。
ゆでたものは和えものやつくだ煮、味噌漬にします。
生のままてんぷらにしてもいいでしょう＼⁠(⁠^⁠o⁠^⁠)⁠／
アクが強いときは、重曹を加えた湯でゆであげ、１〜２時間、、水にさらしたままにしておきます。

フキノトウを具に入れた味噌汁を常食していると、スタミナがつき、たんが切れるとともに整腸·浄血作用が期待できるといわれています。